De Fin werd geboren op 21 maart 1998 te Hyvinkää. Voor zijn college periode bij Long Beach State kwam hij uit voor NMKY Helsinki en HBA-Märsky.
In het seizoen 2019-2020 kwam Maxhuni uit voor CB Gran Canaria Claret SAD (Spaanse 3e divisie). Vervolgens vertrok de Fin naar Estland en tekende bij BC Pärnu. In de zomer van 2021 ging hij naar Den Bosch (gemiddelde stats in de BNXT League: 27.2 min, 13.6 pnt, 2.3 reb, vw 87.2%, 3pnt 39.7%, 5.0 ass, 1.2 st en 2.0 to). In het seizoen 2022-2023 speelde de Fin bij HAKRO Merlins Crailsheim uit de hoogste Duitse divisie.
Hoe gaat het nu met Edon Maxhuni: hij speelt in de hoogste Franse divisie bij Le Portel (team staat op de 7e plaats van de 18 teams). Gemiddelde stats in de Betclic ÉLITE: 32.8 min, 12.9 pnt, 2.2 reb, vw 86.7%, 3pnt 34.9%, 4.3 ass, 0.8 st en 2.6 to.
